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洋蔥供應(yīng)商介紹選購洋蔥時應(yīng)注意以下幾點:
1.挑形狀
洋蔥球體完整、球型度漂亮，說明洋蔥發(fā)育較好。
2看表皮
洋蔥表皮越干、越光滑越好，洋蔥供應(yīng)商可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理?？纯囱笫[表面黑黑的部分是泥土還是發(fā)霉。
3.看完整程度

洋蔥無機械傷害，無擠壓變形為好。若外表受到機械傷害，不容易保存，容易壞掉。

4.判斷干燥程度
洋蔥尖頭的部分不干燥容易發(fā)霉，洋蔥表面若有灰灰顏色的水傷，表示洋蔥泡過水，內(nèi)部可能已腐爛。
5.判斷緊實程度
洋蔥包卷度愈緊密版愈好。洋蔥供應(yīng)商挑選時可用手輕輕按壓洋蔥，若發(fā)現(xiàn)有軟軟的感覺，可能已經(jīng)發(fā)霉，較不易儲藏。這樣挑選出的洋蔥，不僅味道較好，而且也可以儲存較久。